MOZART WINE HOUSE

Гастрономические проекты компании Mozart Wine House в настоящее время включают в себя ресторан французской кухни Pinot Noir,  бистро крепких напитков и гастрономическую лавку M. Olivier, коктейльные бары и бутики виноградных напитков деликатесов Mozart Wine House и Piccolo.

Наши заведения объединяет европейский сервис, безупречное качество продуктов, широкий выбор виноградных напитков и авторская кухня. Неотъемлемой составляющей винных баров и бистро являются тщательно подобранные гастрономические специалитеты со всего мира. Это широкий выбор благородных сыров, богатая палитра мясных деликатесов, оливковое масло от частных производителей, бальзамический уксус, маслины, артишоки, вяленые томаты, изысканные десерты и шоколад, свежайшее печенье на основе старинных французских рецептов и многое другое…

Наши проекты

VSOP

ХО

Курс "Open Wine" - это программа для любителей, начинающих знакомство с вином. 
На курсе Вы сможете получить базовые знания о винах разных регионов мира, приобрести дегустационный опыт и открыть новые горизонты в мире вина.

А также узнаете: 
- как читать этикетку, чтобы отличить хороший напиток от посредственного; 
- где, как и сколько можно хранить продукт; 
- как правильно подбирать бокалы и при какой температуре сервировать напитки; 
- как правильно дегустировать; 
- с чем сочетать напитки для получения наибольшего удовольствия. 

Курс "Open Wine"

Advanced — это углубленные курсы для любителей, желающих хорошо разбираться в винах и крепких напитках. Мы предлагаем Вам курсы о винах основных винодельческих стран, о крепком алкоголе и сигарах, а также специальные программы, предназначенные для изучения определённой категории напитков.
Курсы Advanced – это:
– путешествие по винодельческим регионам разных стран с опытными преподавателями;
– знакомство с ключевой винной терминологией и характеристиками сортов винограда;
– теория и практика профессиональной дегустации.
Вы узнаете:
– о классификации вин в разных странах и регионах;
– о технологиях производства вин и крепких напитков;
– о сортах винограда и тех ароматах и вкусах, которые они дарят винам;
– о лучших винах и «непризнанных звездах» того или иного региона;
– о правилах выбора напитков и идеальных эногастрономических парах.
Каждое занятие проходит в увлекательном формате «лекция-дегустация», теория сразу же закрепляется практикой: чтением винных этикеток, работой с набором ароматов «Нос вина», дегустацией вин и крепких напитков.
По окончанию курса Вы получите полезные знания о напитках, навыки профессиональной дегустации и сертификат об обучении установленного образца.
Курсы Advanced проходят в вечернее время и включают следующие программы:
– Вина Франции
– Вина Италии
– Вина Испании, Португалии и стран Нового света
– Авторский курс «Вина Австрии»
– Авторский курс «Вина Германии»
– Крепкий алкоголь & искусство выбора и курения сигар
– Вводный курс Wine & Spirits
– Авторский курс «Вина Бордо».

Курс "Advanced"

Этот курс предназначен для истинных ценителей вина, желающих стать профессиональными сомелье и экспертами. Пройдя его, Вы обретете комплексные знания о виноделии и истории ведущих стран мира, таких как Франция, Италия, Испания, Португалия, Австрия, Германия, Страны Восточной Европы, Россия, Аргентина, Чили, США, Австралия, Новая Зеландия, ЮАР и детально изучите их основные регионы, научитесь чувствовать сходства и находить уникальность каждого вина.
Вы узнаете всё о технологии производства крепких алкогольных напитков, таких как коньяк, арманьяк, кальвадос, виски, ром, портвейн, граппа, текила, джин и других. Вы выработаете для себя стратегию профессиональной независимой дегустационной оценки и получите богатейший дегустационный опыт, который будет полезен не только при работе в алкогольной сфере, но и для общения с вином и крепкими напитками в кругу друзей. А прикладная часть курса расскажет о правилах работы с вином в ресторане, винном этикете, эногастрономической сочетаемости, технике и психологии продаж вина и поможет превратить Ваши знания в умения. Слушатели курса, успешно прошедшие итоговую аттестацию, получают свидетельства и сертификаты, гарантирующие высокий уровень профессиональных знаний на территории Российской Федерации и зарубежом.