MOZART WINE HOUSE

Гастрономические проекты компании Mozart Wine House в настоящее время включают в себя ресторан французской кухни Pinot Noir,  бистро крепких напитков и гастрономическую лавку M. Olivier, коктейльные бары и бутики виноградных напитков деликатесов Mozart Wine House и Piccolo.

Наши заведения объединяет европейский сервис, безупречное качество продуктов, широкий выбор виноградных напитков и авторская кухня. Неотъемлемой составляющей винных баров и бистро являются тщательно подобранные гастрономические специалитеты со всего мира. Это широкий выбор благородных сыров, богатая палитра мясных деликатесов, оливковое масло от частных производителей, бальзамический уксус, маслины, артишоки, вяленые томаты, изысканные десерты и шоколад, свежайшее печенье на основе старинных французских рецептов и многое другое…

Наши проекты

VSOP

ХО

Ароматный яблочный крамбль

Шоколадный десерт «George V»
подается с шоколадным муссом в сопровождении хрустящего тьиля из какао и апельсиновым конфи

Шоколадный десерт «George V»

Филе ягненка «rosé»
в авторской подаче нашего шеф-повара. Подается в сопровождении mille-feuille из сезонных овощей

Филе ягненка «rosé»

Нежнейшие телячьи щечки
подаются в сопровождении деликатного муслина из моркови и свеклы

Нежнейшие телячьи щечки

Нежнейший тунец
в сопровождении жульена из пассерованных корнеплодов и соуса «beurre blanc» с нотками имбиря и лимона

Нежнейший тунец

Филе донского судака
в сопровождении классического крема soubise из лука-порея. Подается с цитрусовыми и ароматным соусом maltaise

Филе донского судака

в сопровождении корзинки из сыра Parmigiano Reggiano DOP, красного лукового конфи и яичного желтка. Подается с тертым сыром Emmentaler AOP

Классический эльзасский луковый суп

подается с авторской заправкой нашего шеф-повара

Вегетарианский салат с сезонными овощами

Салат «Marseillais»*
морепродукты и спелые томаты черри, подаются с миксом из трав и пикантным медово-горчичным соусом
*прованский салат «Марселье»

Салат «Marseillais»

Морские гребешки «Saint-Jacques»
обжаренные с белым вином и каперсами. Подаются в сопровождении тыквы «butternut» в трех текстурах

Морские гребешки «Saint-Jacques»

*виноградные улитки из Бона, в авторском исполнении нашего шеф-повара.
Подаются в сопровождении пикантного лука пиколье, шампиньонов и шпината в классическом соусе «бер эскарго»

Бургундские «escargots»*

Картофельные драники
с яйцом пашот и томлеными щечками / слабосоленой форелью

Картофельные драники

Французский завтрак
два яйца, приготовленные любым способом, паштет из куриной печени, масло сливочное, варенье, на выбор: круассан или багет, форель слабосоленая или окорок, кофе

Французский завтрак

Салат «Оливье»  с креветками и пармезаном

Яблочный кобблер
с мороженным и ягодами

Яблочный коблер

Паста Орзо  с морепродуктами

Цыпленок на гриле
с картофелем бейби и шпинатом

Цыпленок на гриле

креветки, угорь, сливочный сыр, авокадо, груша, соус унаги

Ханзо

Запеченные роллы с тунцом, сливочным сыром, икрой тобико, майонезом и соусом унаги